꼬양의 탐구생활

[여수맛집] 세상에 도둑은 많지만 살이 찔까봐 그리 반갑지 않은 도둑도 있습니다. 바로 밥도둑! 푸짐한 한상, 상다리 휘어지는 맛깔난 음식들의 대향연을 만나게 되는 남도정식. 전라남도 여수에서는 남도 간장게장의 뒤를 이을 밥도둑 생선정식을 만날 수 있었습니다. 삼치, 갈치, 조기..

베트남 쌀국수, 이탈리아의 파스타, 일본의 우동이 있죠. 그렇다면 우리나라에는? 칼국수가 있습니다. 칼국수라고 하면 말 그대로 칼로 썰어서 만든 면으로 만든 국수죠. 전주한옥마을, 왠지 이곳에 가면 한정식을 먹어야할 것 같았습니다. 소리축제 행사 취재차 방문했던 전주였죠. 하지..

동해안 북부와 함경도 지역에서 많이 잡히는 명태. 명태의 새끼(?)를 노가리라고 부른다는 건 아실겁니다. 명태의 이름은 참 다양하죠. 가공방법에 따라 여러 이름으로 불리곤 합니다. 얼리지 않은 것을 생태, 말려서 수분이 말끔히 빠진 것을 북어, 반쯤 말린 것을 코다리, 겨울철에 잡아 ..