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검은깨통밀쿠키
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나의 평가
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난이도
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시간
1~2시간
분량
3~4인분
재료
박력분 100g, 통밀가루100g, 설탕 100g, 포도씨유나 올리브유 30ml, 베이킹파우더 1ts, 바닐라향 1TS, 계란1개, 검은깨 50g
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나만의 요리방법
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검은깨쿠키 응용편으로 검은깨통밀쿠키를 만들었습니다.
통밀의 텁텁하고 담백한 맛이 일반 흰밀가루에 길들여진 사람에게는 약간의 부담이 될 수 있기에 검은깨를 추가한거죠~
검은깨의 고소한 맛이 통밀의 텁텁한 맛을 커버해주니까요.
암튼. 이 쿠키.. 울 엄마를 반해버렸습니다-_-;
다이제과자 맛도 나고 고소한 검은깨의 맛도 느낄수가 있다고 하시던데요.
암튼, 제가 먹어봐도.. 담백하고 괜찮더라구요ㅎㅎ
먼저 계란을 풀어줍니다.
포도씨유나 올리브유, 식용유 30ml를 넣고 잘 저어줍니다.
설탕을 넣어서 잘 저어주세요. 단 것이 싫으시다면 설탕량을 줄이시구요.
그 담은 검은깨와 가루들을 모조리 다 넣어줍니다. 박력분, 통밀가루, 베이킹파우더, 바닐라향을요.
반죽을 해주세요~ 통밀가루 색땜에 반죽이 노릇노릇해요~
저는 비닐에 넣고 둘둘 말았습니다. 그리고 냉동실에서 1시간정도 굳혔어요~
반죽 그대로 냉장실에서 휴지시켰다가 스푼으로 떠서 구워도 되구요, 아니면 쿠키커터로 찍으셔도 됩니다.
냉동실에서 굳혀진 반죽을 잘라서 패닝했습니다.
170도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워줍니다.
방금 오븐에서 나온 쿠키입니다+_+
살포시 부풀었네요ㅋ 군데군데 약간의 크랙이 보이구요 ㅎㅎ
이제 먹기만 하면 됩니다. 우유와 드셔보세요~ 통밀의 담백함을 느낄 수 있어요+_+
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나만의 팁
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